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魚屋（鮮魚販売業）を開業する際の初期投資額は、店舗の規模やスタイル（実店舗型／移動販売／ネット販売）によって大きく異なりますが、以下に一般的なリアル店舗型魚屋の例を中心に、わかりやすくまとめました。
魚屋の初期投資の内訳（小規模実店舗・10〜15坪想定）
項目 内容 目安費用
店舗取得費 物件の敷金・礼金・仲介料など 約50〜150万円（立地により変動）
内装工事・改装 水回り・床の防水・照明・看板・換気など 約100〜300万円
冷蔵・冷凍ショーケース 鮮魚の陳列用（中古可） 50〜200万円（1〜2台）作業台・まな板・洗い場 ステンレス製シンク、調理台など 約20〜50万円冷蔵庫・冷凍庫 保存用・ストック用 約30〜100万円
魚を捌く設備 包丁、まな板、洗浄機、除水機など 約10〜30万円
備品・消耗品 制服、レジ、秤、保冷バッグ、POPなど
約10〜20万円
車両（仕入れや配達用） 軽バンや冷蔵車（必要に応じて） 中古で30〜100万円
保健所許可・保険営業許可・PL保険・防虫など 約1〜5万円
総額の目安（小規模店舗）
スタイル 初期投資の目安
ミニ店舗（10坪以内） 約200〜500万円
商店街型・中規模 約500〜1000万円
キッチンカー・移動販売 約100〜300万円
（車両込み）ネット通販専業型 約50〜200万円（保冷倉庫・サイト整備など）
✅ コストダウンのポイント
方法 内容
中古の冷蔵・冷凍機器を活用 業務用リユース市場が豊富。保証付き中古が狙い目。
自宅 兼用スペースや市場内の間借り初期費用が激減する。場所によっては家賃1〜5万円も可能。
地方の漁協や産地と直接契約 中間コストを削減し、新鮮な魚を安く仕入れられる。
車移動型でスタート固定 店舗なしで、保健所に届け出ればOK。まずは試験的にやりやすい。
補足：必要な許可・資格
内容 備考
食品営業許可（鮮魚販売） 保健所から取得食品衛生責任者1日講習で取得可能（費用1万円程度）
PL保険（任意） 製品事故への備えに。年1〜2万円程度冷凍・冷蔵保管基準の遵守特に刺身や生食用の場合は厳格に
まとめ：スタートに向けた考え方
質問 検討ポイント
どこで売る？ 商店街・住宅地・観光地・ネットなど
誰に売る？ 主婦・サラリーマン・飲食店・外国人観光客など
何を売る？ 鮮魚だけ／刺身も／干物や加工品／お惣菜 など
自分で仕入れる ？市場から？ 漁港から？ それとも買付専門業者？
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