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大間のマグロとは、青森県大間町周辺の津軽海峡で漁獲されるクロマグロ（本マグロ）のことで、特に日本国内で高く評価されています。大間は、脂の乗った質の高いマグロが取れることで知られ、寒い海流で育ったため引き締まった身と甘みが特徴です。特に秋から冬にかけての「寒マグロ」は格別で、その美味しさから「黒いダイヤ」とも称されます。
大間のマグロは、毎年の初競りで高額で取引されることで有名で、過去には一尾が数千万円で落札されたこともあります。この人気の理由は、手間のかかる一本釣りで漁獲されるためです。一本釣りは、海上で数時間の格闘が必要なこともあり、漁師の技術と忍耐が必要とされます。
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